樽の説明では「バーボン樽」と「ファーストフィル」が同じ行に並ぶことがあります。前者は主に前歴、後者はスコッチを入れた回数を示す別の情報です。
4つの軸へ分けると、ラベルや公式説明を正確に読めます。
使用回数を示す言葉
| 表示 | 一般的な意味 | 読み方 |
|---|---|---|
| First fill | スコッチを初めて詰める | 樽の影響が出やすい傾向 |
| Second fill | スコッチ熟成の2回目 | 初回より穏やかな傾向 |
| Refill | 再使用樽の総称 | 回数は個別確認 |
公式商品でも「first-fill bourbon」「second-fill wine」のように、使用回数と前歴が組み合わされています。
前歴と使用回数は別
スコッチの公式仕様書は、ワイン、ビール、スピリッツなどを以前熟成したオーク樽を条件付きで認めています。樽の基礎は樽の種類、前歴の比較はバーボン樽とシェリー樽で確認できます。
4軸で樽を読む
内面処理の違いはチャーとトースト、木材の例はミズナラ樽が参考になります。
品質の順位にしない
ファーストフィルは樽由来の色や香りを得やすい一方、リフィルは木の影響を抑え、蒸溜所の原酒や長期熟成を生かす目的があります。どちらが上かではなく、狙う香味との適合で判断します。
まとめ
- ファーストフィルはスコッチ熟成の初回
- リフィルは再使用
- 前歴と使用回数は別の情報
- 樽材、サイズ、年数も確認
- 使用回数だけで品質を決めない
