ホットトディの作り方｜ウイスキー・湯・蜂蜜
ホットトディを、ウイスキー、お湯、蜂蜜、レモンの基本構成、Jameson公式例、温度、甘味と酸味、安全な作り方から解説します。
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飲み方
ストレート、ロック、ハイボール等を紹介します。
ロブロイとマンハッタンの違い｜ベースと比率
ロブロイとマンハッタンの違いを、スコッチとライ、公式比率、ベルモット、ビターズ、ステア、冷却、香味調整の同じ軸で比較します。
アイリッシュコーヒーの作り方｜IBA公式レシピ
アイリッシュコーヒーを、IBA公式の50ml、コーヒー120ml、冷たいクリーム50ml、砂糖1さじ、層を作る手順から解説します。
ウイスキー試飲会の時間配分｜60分の進行例
自宅の少人数試飲を60分で行う進行例を、準備、説明、3試料、休憩、水、記録、純アルコール量、終了判断から解説します。
ウイスキー飲み比べ表の作り方｜比較軸を固定
ウイスキーの飲み比べ表を、商品情報、香り、味、口当たり、余韻、加水、条件、5段階の意味、空欄の扱いから解説します。
ウイスキーを10mlずつ比べる方法｜量と記録
10mlずつの少量試飲を、純アルコール量の計算、器具、並べ方、水、休憩、記録、終了判断まで具体的に解説します。
ニューヨークサワーの作り方｜IBA公式レシピ
IBA公式のライまたはバーボン60ml、レモン、シロップ、卵白、赤ワインを基準に、半量換算とワイン層の作り方を解説します。
ブールヴァルディエの作り方｜IBA公式比率を確認
IBA公式のブールヴァルディエを、バーボンまたはライ45ml、ビター30ml、スイートベルモット30ml、ステアの順で解説します。
ステアとシェイクの違い｜ウイスキーカクテル入門
ステアとシェイクを、冷却、加水、空気、濁り、材料の種類から比較し、代表的なウイスキーカクテルで使い分けます。
ロブロイの作り方｜スコッチの定番カクテル
スコッチ50ml、スイートベルモット25ml、ビターズ2dashの公式例を基準に、半量換算、予冷、ステア、失敗時の直し方を解説します。