ウイスキーとステーキの合わせ方｜焼き方・ソース別
ステーキとウイスキーを、部位の脂、焼き目、火入れ、ソース、飲み方の5軸で比べる手順を解説します。
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ペアリング
料理との組み合わせを紹介します。
ウイスキーとピザの合わせ方｜具材別に比較
ピザとウイスキーを、生地、ソース、チーズ、具材、飲み方の5軸で少量ずつ比較する方法を解説します。
ウイスキーと生ハムの合わせ方｜塩味・脂・熟成で比較
生ハムを塩味、脂、熟成香、温度、飲み方で分け、リステリアへの注意を含む比較手順を解説します。
ウイスキーとスモークサーモン｜塩味・煙・酸味で比較
スモークサーモンを塩味、煙、脂、レモン、飲み方で分け、食品安全を優先した比較手順を解説します。
ウイスキーと牡蠣の合わせ方｜生・蒸し・焼きで整理
牡蠣を生・蒸し・焼き、調味、塩味、温度に分け、食品安全を優先しながらウイスキーとの比較手順を整理します。
ウイスキーと焼き鳥の合わせ方｜塩・たれ・部位で比較
焼き鳥を、脂、塩・たれ、焼き目、薬味、飲み方の5軸に分け、ウイスキーを選ぶ手順を紹介します。
ウイスキーと寿司の合わせ方｜魚・酢・薬味で比べる
寿司をネタの強さ、脂、酢飯、醤油・薬味、飲み方へ分け、薄めのハイボールと水割りを少量比較する方法を解説します。
ウイスキーと紅茶の合わせ方｜香り・温度・濃さで比較
紅茶の香り、渋味、温度、甘味とウイスキーの強度を5軸に分け、並べて飲む方法と割る方法を整理します。
ウイスキーとデザートの合わせ方｜4軸で選ぶ
チョコ、アイス、果物、焼き菓子などを、甘さ、脂肪、酸味、温度の4軸でウイスキーと合わせる方法を解説します。
ウイスキーとカレーの合わせ方｜4軸で選ぶ
カレーの辛さ、油脂、甘味、香りを4軸へ分け、薄めのハイボールを基準に一項目ずつ少量比較する方法を解説します。