海外ラベルの「80 proof」は80％という意味ではありません。現在の米国式では、proofはアルコール度数％の2倍です。換算と飲酒量の計算を分けて考えます。
米国式は2で割る
| Proof | ABV | 40％換算30mlとの差 |
|---|---|---|
| 80 | 40％ | 基準 |
| 90 | 45％ | 度数が5ポイント高い |
| 100 | 50％ | 度数が10ポイント高い |
| 120 | 60％ | 度数が20ポイント高い |
TTBは40％ alcohol by volumeを80 proofと説明しています。換算式はproof÷2＝ABV％、ABV％×2＝proofです。
ラベルはABV表示を基準にする
米国の蒸留酒ラベルでは、アルコール分をpercent alcohol by volumeで示すことが必須で、proofは追加表示です。TTBは必須表示で「ABV」という略記を認めず、Alcohol % by Volumeなどの形式を示しています。ラベル全体の読み方はウイスキーラベルの見方で確認できます。
規格名とは分ける
100 proofは単なる50％表示の場合もあれば、ボトルド・イン・ボンドの条件の一つとして現れる場合もあります。カスクストレングスは別の考え方で、proofの高さだけでは同じ意味になりません。
純アルコール量は別計算
厚生労働省の式は、飲酒量ml×度数÷100×0.8です。100 proof、つまり50％を30ml飲むと約12gです。proofだけでなく実際の量も記録します。詳しくは度数と純アルコール量を確認してください。
まとめ
- 米国式proofはABVの2倍
- 80 proofは40％、100 proofは50％
- ラベルではABV表示を基準にする
- 規格名と度数を分けて読む
- 純アルコール量はmlを含めて計算する
