60分の試飲は、準備10分、各試料10分×3、水と休憩10分、まとめ10分を目安にし、酒量は別に先に計算します。進行表は飲酒を促すためではなく、休憩と終了時刻を守るために使います。
関連する基礎は10ml試飲、味覚疲労、自宅試飲の道具でも確認できます。
開始前に酒量を計算
試料数、各量、ABVから純アルコール量を先に計算します。時間を長くしても飲酒量の影響が消えるわけではありません。
準備10分
水、グラス、測定器具、記録表、容器番号、帰宅手段を確認します。香りの強い食物や室内香を避けます。
各試料10分
香り、少量の口中、必要な加水、記録を同じ順序で行います。飲み切る必要はありません。
休憩と終了を固定
試料間と全体に休憩を入れ、60分で終了します。感覚疲労や体調変化があれば予定より早く終えます。
要点を比較
| 時間 | 内容 | 確認 |
|---|---|---|
| 0〜10分 | 準備と説明 | 量・水・番号 |
| 10〜20分 | 試料1 | 穏やかなもの |
| 20〜30分 | 試料2 | 水と短い休憩 |
| 30〜40分 | 試料3 | 強いものを後に |
| 40〜50分 | 休憩・再確認 | 無理に飲まない |
| 50〜60分 | まとめ・終了 | 追加しない |
確認するときの手順
- 商品名、分類、年数、度数、容量を現物表示と照合する
- メーカー、業界団体、公的機関の更新日と対象地域を確認する
- 非開示の配合、樽、香味、体験を推測で補わない
- 飲酒を伴う場合は水、食事、帰宅手段、純アルコール量を先に決める
まとめ
60分の試飲は、準備10分、各試料10分×3、水と休憩10分、まとめ10分を目安にし、酒量は別に先に計算します。進行表は飲酒を促すためではなく、休憩と終了時刻を守るために使います。 商品仕様、見学条件、制度は変わるため、利用時点の公式情報と現物表示を優先してください。
