米国ラベルの「80 proof」は80％ではありません。現在の米国式ではproofはABVの2倍です。まず2で割り、その後に実際に飲む量を使って純アルコール量を計算します。
米国式proofはABVの2倍
| 表示 | ABV | 30ml中の純アルコール |
|---|---|---|
| 80 proof | 40％ | 約9.6g |
| 90 proof | 45％ | 約10.8g |
| 100 proof | 50％ | 約12g |
| 120 proof | 60％ | 約14.4g |
TTBはproofをpercent alcohol by volumeの2倍として説明しています。換算式は「proof÷2＝ABV％」「ABV％×2＝proof」です。
米国ラベルは％表示が基準
TTBの現行案内では、蒸留酒ラベルにpercent alcohol by volumeの表示が必要です。proofは同じ視野内へ追加できますが、％表示の代わりにはなりません。また必須表示の略記として「ABV」は認めず、Alcohol % by Volumeなどの形式を示しています。
ラベル全体はウイスキーラベルの見方で確認できます。
100 proofと規格名を混同しない
100 proofは単独なら50％ABVという度数表示です。一方、Bottled in Bondでは複数条件の一つとして100 proofが現れます。カスクストレングスも別の表示です。
純アルコール量はmlを加えて計算
厚生労働省が示す純アルコール量の式は「飲酒量ml×度数÷100×0.8」です。100 proofのウイスキーを30mlなら、30×0.50×0.8＝約12gです。同じproofでも飲む量が倍なら純アルコール量も倍になります。
ラベルを読む4ステップ
- 原産国と現在の米国式かを確認する
- proofを2で割ってABVへ換算する
- 規格名やbarrel proofなど追加語を分ける
- 飲むmlを決めて純アルコール量を計算する
詳しい安全確認はアルコール度数と純アルコール量へ分けます。
まとめ
- 米国式proofはABVの2倍
- 80 proofは40％、100 proofは50％
- 米国ラベルは％表示が必須
- 規格語と度数を分ける
- 純アルコール量は飲むmlも使う
