コーヒーとウイスキーには、焙煎、ナッツ、カカオ、果実、煙など重なる香りの言葉があります。似た香りを重ねるか、酸味と甘さを対比するかで選びます。
最初から混ぜず、別々に少量を用意すると、温度と香りの違いを観察しやすくなります。
焙煎度で候補を分ける
| コーヒー | 注目する香り | ウイスキーの候補 |
|---|---|---|
| 浅煎り | 柑橘、花、酸味 | 明るい果実、軽い樽香 |
| 中煎り | 甘い香ばしさ | バニラ、キャラメル |
| 深煎り | 苦味、カカオ | 濃い樽香、ナッツ、煙 |
甘さの感じ方はウイスキーの甘さ、重さはボディで整理できます。
別々に比べる5手順
- 常温の水を用意する
- コーヒーを少し冷ます
- コーヒーだけの香りを取る
- ウイスキーを少量確認する
- 交互に飲み、共通点と対比を記録する
記録には5項目テイスティングノートが使えます。
温度と苦味を調整する
熱いコーヒーは香りが立つ一方、温度差が大きいとウイスキーの刺激を強く感じる場合があります。少し冷まし、苦味が強すぎる場合は焙煎を浅くするか、ウイスキーを加水します。
コーヒーは酔いを覚まさない
厚生労働省は、カフェインがアルコールによる機能低下を隠し、飲み過ぎにつながる可能性を紹介しています。米国NIAAAも、カフェインは判断力や協調運動の低下を戻さず、時間が必要だと説明しています。
コーヒーを追加しても飲酒運転はできません。水をはさみ、量と終了時刻を先に決めます。
まとめ
- 焙煎と樽香を同じ軸で比べる
- 最初は別々に少量を試す
- 温度差と苦味を調整する
- 水をはさむ
- コーヒーで酔いは覚めない
