ラスティ・ネイルは2材料で作れますが、どちらもアルコールを含むため、目分量にせず計量します。
IBA公式は45mlと25ml
| 材料 | IBA公式 | 少量換算例 |
|---|---|---|
| スコッチ | 45ml | 27ml |
| ドランブイ | 25ml | 15ml |
比率は45対25です。少量にするときは両方を同じ割合で減らし、量を測ります。スコッチの定義はスコッチウイスキーの基本で確認できます。
氷入りグラスで軽く混ぜる
- オールドファッションドグラスへ氷を入れる
- スコッチとドランブイを量る
- 直接グラスへ注ぐ
- 軽くステアする
- レモンの皮を添える
氷とグラスの扱いはウイスキーのロック、グラスの形はグラスの種類を参照できます。
水と飲酒量を確認
ソーダや果汁で大きく薄めないため、完成後も相応の度数があります。チェイサーを用意し、純アルコール量を基に量を調整します。
甘さを変えるときも比率を記録
ドランブイを減らすと甘さだけでなく完成量と度数のバランスも変わります。公式比率を基準として一度作り、次回は5ml単位など一項目だけ変えます。材料の銘柄、氷の量、レモンの有無も記録すると再現しやすくなります。
少量版の27mlと15mlは公式量を同じ割合で縮小した比較例です。IBA公式レシピそのものの量ではないため、記事内でも区別します。飲酒量を抑える場合は完成した一杯を飲み切る前提にせず、最初から作る量を減らします。
まとめ
- 公式比率は45ml対25ml
- 氷入りグラスへ直接注ぐ
- 軽く混ぜ、レモンの皮を添える
- 量を測り水を用意する
