飲み比べ表は点数で勝敗を決めるのではなく、同じ条件で違いを見つけるための記録です。商品情報と感覚欄を分け、比較軸を先に固定し、分からない項目は空欄にします。
関連する基礎は飲み比べる順番、香りの強度尺度、サンプルラベルでも確認できます。
商品情報と感覚を分ける
銘柄、分類、年数、ABV、樽など確認できる事実と、香りや余韻など自分の認識を別欄にします。
比較軸を先に固定
香り、味、口当たり、余韻、刺激、加水変化など、今回見る項目を試飲前に決めます。途中で項目を増やしすぎません。
数字の意味を定義
1〜5を使うなら好み、強度、長さを混ぜません。各数字の意味を表の上部へ書きます。
空欄を許容する
分からない欄を推測で埋めず、空欄または未確認とします。比較後に公式ノートを別欄で照合します。
要点を比較
| 行 | 記録するもの | 混ぜない点 |
|---|---|---|
| 事実 | 分類・年数・ABV・樽 | 推測 |
| 香り | 方向・具体語・強度 | 好み点 |
| 口中 | 味覚・香り・刺激 | 香りだけ |
| 余韻 | 方向・変化・長さ | 品質順位 |
| 条件 | 量・水・順番・時刻 | 銘柄差 |
確認するときの手順
- 商品名、分類、年数、度数、容量を現物表示と照合する
- メーカー、業界団体、公的機関の更新日と対象地域を確認する
- 非開示の配合、樽、香味、体験を推測で補わない
- 飲酒を伴う場合は水、食事、帰宅手段、純アルコール量を先に決める
まとめ
飲み比べ表は点数で勝敗を決めるのではなく、同じ条件で違いを見つけるための記録です。商品情報と感覚欄を分け、比較軸を先に固定し、分からない項目は空欄にします。 商品仕様、見学条件、制度は変わるため、利用時点の公式情報と現物表示を優先してください。
