ニューヨークサワーの作り方｜IBA公式レシピ

IBA公式ニューヨークサワーは、ライまたはバーボン60ml、レモン30ml、シロップ22.5ml、任意の卵白をシェイクし、赤ワイン15mlを浮かべるレシピです。生卵と酒量の安全を優先します。

関連する基礎はブールヴァルディエ、ステアとシェイク、ウイスキーサワー、ライウイスキーでも確認できます。

ベースはライまたはバーボン

IBA公式はライまたはバーボン60ml、シンプルシロップ22.5ml、レモン30ml、卵白数滴を使います。卵白は任意として安全な材料を選びます。

氷と強くシェイクする

材料をシェーカーへ入れ、氷と力強く振ります。果汁、糖、卵白を混ぜるため、ステアではなくシェイクです。

赤ワインを上に浮かべる

氷入りの冷やしたロックグラスへ濾し、シラーズまたはマルベック15mlを静かに上へ浮かべます。層は見た目の目安で、飲むと混ざります。

卵と酒量の安全を優先

生卵を使う場合は鮮度、低温管理、器具洗浄を徹底し、体調や対象者によって省きます。原液量が多いため家庭では同じ比率で縮小します。

比較表で確認

確認するときの手順

1. 用語、分類、現物表示を分ける
2. メーカー・業界団体・公的機関の最新情報を確認する
3. 一つの条件だけで香味や品質を断定しない
4. 飲酒を伴う場合は水、食事、帰宅手段、純アルコール量を先に決める

まとめ

IBA公式ニューヨークサワーは、ライまたはバーボン60ml、レモン30ml、シロップ22.5ml、任意の卵白をシェイクし、赤ワイン15mlを浮かべるレシピです。生卵と酒量の安全を優先します。 商品仕様、見学条件、レシピ、制度は変わるため、利用時点の公式情報を優先してください。