ブールヴァルディエの作り方｜IBA公式比率を確認

IBA公式ブールヴァルディエは、バーボンまたはライ45ml、ビター30ml、スイートベルモット30mlを氷とステアし、冷やしたグラスへ濾すレシピです。高い総量になるため家庭では同じ比率で縮小します。

関連する基礎はニューヨークサワー、ステアとシェイク、マンハッタン、バーボンでも確認できます。

公式比率は45・30・30

IBA公式はバーボンまたはライ45ml、カンパリ30ml、スイートレッドベルモット30mlです。家庭では22.5・15・15mlなど同じ比率へ縮小できます。

氷とステアする

材料を氷入りのミキシンググラスへ入れ、よくステアします。果汁を含まないため、公式手順はシェイクではありません。

冷やしたグラスへ濾す

氷を除いて冷やしたカクテルグラスへ注ぎ、オレンジの皮を添えます。好みでレモンの皮も公式の選択肢です。

苦味と酒量を管理する

甘味を増やす前に、氷、冷却、加水、提供量を確認します。原液合計95mlのため、家庭では縮小して純アルコール量を管理します。

比較表で確認

確認するときの手順

1. 用語、分類、現物表示を分ける
2. メーカー・業界団体・公的機関の最新情報を確認する
3. 一つの条件だけで香味や品質を断定しない
4. 飲酒を伴う場合は水、食事、帰宅手段、純アルコール量を先に決める

まとめ

IBA公式ブールヴァルディエは、バーボンまたはライ45ml、ビター30ml、スイートベルモット30mlを氷とステアし、冷やしたグラスへ濾すレシピです。高い総量になるため家庭では同じ比率で縮小します。 商品仕様、見学条件、レシピ、制度は変わるため、利用時点の公式情報を優先してください。